El 26 de setiembre de 2023, el presidente de ABPA, la Asociación Brasileña de Proteína Animal, Ricardo Santín, expuso sobre la visión del mercado y los desafíos para la exportación, de Brasil, el primer exportador mundial de carne de pollo, en el evento organizado por CUPRA en Torre Ejecutiva.
Hoy trabajan en las plantas de faena de Brasil, unos 500.000 trabajadores, y en total el sector genera más de 4 millones de empleos. Brasil es el primer exportador mundial de carne de pollo, con 4,8 millones de toneladas en 2022, y con una producción total de 14,5 millones de toneladas. Hoy se realizan exportaciones a más de 150 países y Santín remarcó la necesidad de seguir abriendo mercados, visitando a los compradores y conociendo su idiosincracia para adecuar la oferta a las necesidades de cada país. Entre el año 2000 y el 2022, el sector de producción de carne aviar generó ingresos de divisas a Brasil por 169 mil millones de dólares.
Si bien el mercado interno es muy importante y hoy representa dos tercios de la producción total, los brasileños consumen 46 kg per cápita y el crecimiento será lento a partir de ahora, pero Santín destacó el crecimiento de la población mundial y los millones de personas en todo el mundo que consiguen salir de la pobreza y acceder al consumo de proteína animal. Sobre esto destacó que «no deben existir fronteras para los alimentos», ya que la seguridad alimentaria es un desafío para toda la humanidad.
También resaltó los cuidados sanitarios y la apuesta por la calidad, que genera nuevas oportunidades, señalando que «el mundo necesita poder convivir con la Influenza Aviar para que haya comida para todos».
Aquí puede verse el video de la presentación completa: https://youtu.be/UGsxpbo5zIY
Y aquí puede verse la presentación utilizada por Santín: https://es.scribd.com/document/675785599/Ricardo-Santin-presidente-de-ABP-en-1er-Foro-Internacional-Desafios-para-la-exportacion-de-carne-aviar-uruguaya-CUPRA-26-09-2023
