La carne de pollo es la proteína animal más consumida del mundo. Su consumo aporta proteínas de alto valor biológico, importantes vitaminas (ácido fólico y B3), minerales y menos cantidad de grasas saturadas que las carnes rojas.

El Uruguay ha marcado un fuerte liderazgo en la aplicación de sistemas de trazabilidad animal. El sistema más conocido es el de los bovinos, pero existe también un Sistema de Trazabilidad Avícola que abarca toda la cadena productiva, que da garantías altas de sanidad e inocuidad, asegurando al consumidor un producto de calidad, seguro para su alimentación.

Existe una gran tradición de producción de carne aviar en nuestro país, con empresas integradas, en un contexto sanitario excelente, con productos de calidad y competitivos tanto en el mercado local como en los mercados internacionales.

Informe del INAC sobre un posible TLC con China y su relevancia para las carnes uruguayas, con breve referencia final a la carne aviar..

En Uruguay se faenan 30 millones de aves por año. Son más 2,5 millones de aves por mes. En los últimos años el nivel de faena venía disminuyendo y estaba por debajo de esa cifra, pero este año se está retomando un camino de crecimiento.

La producción de carne aviar está regulada y controlada por el INAC y el MGAP.

Desde CUPRA saludamos hoy a todos los carniceros en su día y esperamos seguir contribuyendo a su trabajo, que sin duda es fundamental para que el pollo sea cada vez más protagonista en todos las cocinas uruguayas.

Para disfrutar el pollo es clave cuidar la cadena de frío antes de su preparación. ¡Te recomendamos cómo hacerlo!

La carne de pollo no solo es deliciosa, también es nutritiva. ¡Conocé más sobre sus beneficios!

El reconocido Cheff uruguayo Sergio Puglia, recomienda ampliar nuestra dieta sumando carne de pollo y agrega consejos sobre cómo y dónde comprarla, alineado con las políticas de promoción del INAC, e incluso agrega una receta para innovar en nuestra cocina.