Carlos Sinesi, es Ingeniero Químico del Instituto Técnico de Buenos Aires y tiene una maestría en Negocios Internacionales en la Universidad de Ciencias Empresariales y Sociales de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires. Desde 2004 es el Gerente del Centro de Empresas Procesadoras Avícolas de Argentina – CEPA. En el transcurso de su actividad profesional ha actuado como asesor en distintas dependencias del estado vinculadas a la producción, el comercio regional e internacional. Es docente en distintas instituciones técnicas en cursos de grado y posgrado y asesor de empresas.
Tras compartir la experiencia de Argentina en sus conclusiones Sinesi destaco que «Es difícil convencer al impaciente que sólo se llega al éxito cuando se lucha de forma perseverante, esperando el momento adecuado. Alcanzar el objetivo no es más que un proceso que lleva tiempo y dedicación. Esto nos exige aprender nuevos hábitos y nos obliga a descartar otros.», alentando a los protagonistas del sector, públicos y privados a continuar el proceso en el que está el sector de construir una cadena exportadora sustentable, asumiendo que es «un proceso que exige amoldarse a los cambios, dedicación, acción y formidables dotes de paciencia.»
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