Sopa Rotini de Pollo

Ingredientes

2 cubos de caldo de pollo

1 paquete de pasta rotini

13 tazas de caldo de pollo

4 tazas de agua

6 tallos de apio, picados

1 cebolla, picada

4 zanahorias medianas, picadas

700 grs. de pollo – cortado en trozos pequeños

ajo en polvo a gusto

1 cucharadita de cebolla en polvo

sal y pimienta a gusto

Elaboración

  1. Coloque suficiente agua en una olla de 5 cuartos a fuego alto para hervir la pasta. Colocar el caldo en el agua y llevar a ebullición. Coloque el rotini en el agua hirviendo y cocine de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar la pasta.
  2. En una olla grande a fuego alto, combine el caldo de pollo y el agua. A esto, agregue el apio, la cebolla, las zanahorias y el pollo. Llevar a ebullición y agregar la pasta reservada. Reduzca el fuego a medio bajo, deje hervir a fuego lento y sazone con el ajo en polvo, la cebolla en polvo y sal y pimienta al gusto. Cocine por 20 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y el pollo ya no esté rosado. Servir caliente.

Fuente: Allrecipes a través de Montevideo Portal

 

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